Wilt u dit jaar eens brunchen met kerst? Denk eens aan een kerstbrunch bij Van der Valk!

Op eerste kerstdag en tweede kerstdag organiseren wij een sfeervolle kerstbrunch. Wij verwelkomen u met een feestelijk glas Cava, waarna u kunt genieten van een luxe kerstbrunchbuffet. Voor de kinderen is er animatie aanwezig, zodat iedereen van de brunch kan genieten! 

Onze enthousiaste bedienings- en keukenbrigade presenteren u het volgende;

Allereerst serveren wij u een heerlijke soep aan tafel. Hierna kunt u op eigen gelegenheid gebruik maken van ons uitgebreide brunchbuffet bestaande uit;

• Een uitgebreid saladebuffet
• Diverse broodsoorten met bijpassend beleg
• Een koud voorgerechten buffet
• Een warm buffet met verschillende vlees- en visgerechten
• Voor de kinderen zal er uiteraard een heerlijk kinderbuffet klaarstaan!

Als afsluiter serveren wij een grand kerst dessert uit aan tafel.
Gedurende de brunch zijn koffie, thee, melk en sappen inbegrepen.

Kerstbrunchen met kinderen? Wij zorgen voor voldoende vertier, zou de kerstman dit jaar weer langskomen?

Datum: 25 & 26 december
Tijd:     12.00 - 14.30 uur

Prijs:
Vanaf 12 jaar:  € 38,50
Van 4-11 jaar:  € 19,25
Tot 3 jaar:        Gratis

Reserveer een tafel

Voorgerechten
Coquille & Tonijn
Kort geschroeide tonijn – dun gesneden Coquille Saint Jacques – soja sesam dressing   - kruidensla – krokant van zeewier – rammenas – hoisin mayonaise

Zalm & Paling
Huisgemaakte terrine van gerookte zalm & mouse van paling -  vergeten groenten  – cresson – vinaigrette van venkel & appel

Ree
Huisgebraden rosbief van ree – kweeperencompote  – bundelzwammen – rucola – witlof bietendressing

Runder tartaar
Truffelmayonaise – doperwten crème – gepocheerd kwarteleitje – kruidensla – krokant van Parmezaanse kaas

Biet & Appel
Geitenkaas – structuren van biet en appel – vinaigrette van truffel & biet         

 

Soepen
Knolselderijsoep
Bosui – truffelroom – bundelzwam

Kreeftensoep
Rivierkreeft – venkel – bosui

Tomatensoep
Soepballen – bosui – pomodori tomaten

 

Hoofdgerechten
Zeebaars
Op de huid gebakken filet - bitterbal van truffel risotto – bospaddenstoelensaus

Griet  & Gamba
Op de plancha gebakken grietfilet  – wilde gamba – saus van strandkrabben

Kalfsoester
Van de grill – ravioli gevuld met gestoofde  kalfswang – venkel & dragonsaus

Ossenhaas
Twee biefstukjes van de haas – truffelsaus

Hert
Hertenstoof & biefstuk van de bout – rode wijn saus – stoofpeertje

Ravioli
Wilde spinazie – eekhoorntjes brood – groene asperge – Hollandaisesaus – bundelzwammen

 

Nagerechten
Kaas
Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen- appelstroop – rozijnenbrood

Grand dessert
Proeverij van zoetigheden

Voorgerechten

Ham & Meloen

Gerookte zalm

Tomatensoep
Soepballen – bosui

Hoofdgerechten
Zeebaars filet 
Remouladesaus – frietjes – groenten

Biefstuk
frietjes – groenten

Poffertjes
Stroop - poedersuiker

Dessert
Kerstdessert
met een kerst cadeautje  

Op eerste kerstdag en tweede kerstdag serveren wij een compleet 3 of 4 gangenmenu, deze kerstlunch is uitsluitend als volledig menu te bestellen.

De kinderen genieten van een speciaal 3 gangen kinderkerstmenu. 

Datum:   25 & 26 december
Tijd:        12.00 - 15.00 uur
                 Elk half uur

Op kerstavond, eerste kerstdag en tweede kerstdag serveren wij een compleet 3 of 4 gangenmenu. Dit kerstdiner wordt uitsluitend als volledig menu geserveerd.

De kinderen genieten van een speciaal 3 gangen kinderkerstmenu.

Datum: 24 & 25 & 26 december
Tijd:      16.00 - 21.00 uur
             Elk half uur

Prijs
3 gangen       € 49,50
4 gangen       € 53,50
Kindermenu € 24,50

  

Op zoek naar ene hotel met kerst? Of wilt u gewoon even weg met kerst?

Voor een kleine toeslag van slechts € 39,50 per persoon boekt u naast uw kerstdiner een luxe hotelkamer inclusief ontbijt bekijk hier het kerstarrangement.

Ook tijdens de kerstdagen bent u van harte welkom voor een borrel in onze Skybar of in het lounge café.

U hoeft geen reservering te maken, wandel binnen en neem plaats in één van onze bars.