Kerst & NYE

1ste & 2e kerstdag

Nieuw! Vanaf dit jaar serveren wij vanaf 12:00 uur het gehele kerstmenu. Onze reguliere lunchkaart is niet beschikbaar.

1ste en 2de kerstdag vanaf 12:00 uur te reserveren.

Alleen te reserveren op het hele uur.

We serveren deze dagen alleen het complete 3 of 4 gangen menu. De gerechten zijn niet los per gang te bestellen.

 

Voorgerechten

Krab & Rivierkreeft

Noordzeekrab – limoenmayonaise – rivierkreeft – kruidensla – doperwtencrème – groene asperge

 ***

Zalm & Paling

Gemarineerde Schotse zalm – aardperen – palingmousse – rode biet – limoenappel

***

Tamme Eend

Gerookte eendenborst – eendenlever – mais – bundelzwammen – kastanje vinaigrette – hazelnoot

***

Carpaccio

Black Angus rund – rucola – truffelmayonaise – Parmezaanse kaas – radijs

***

Bulgur

Dadel – feta – kruidige bulgur – rode biet – mais – granaatappel

 

Soepen

Bospaddenstoelensoep

Bosui – truffelroom – bundelzwam

***

Kreeftensoep

Rivierkreeft – venkel – bosui

***

Tomatensoep

Soepballen – bosui – pomodori

 

Hoofdgerechten

Zeebaars & Kreeft

Op de huid geroosterde zeebaars – ravioli van kreeft – kreeftensaus

***

Lady Sole

Zeetong 300 gram – gamba – Hollandaisesaus

***

Kalfsentrecote

Van de grill – smeltende Camembert –  jus van PX sherry  

***

Varkenshaas

Hollands scharrelvarken – Iberico ham – bospaddenstoelensaus

***

Filet Mignon

Twee biefstukjes van de haas – rode wijn truffelsaus

***

Hert

Twee bereidingen – stoverij – rugfilet – stoofpeer

***

Ravioli van Pompoen

Bundelzwammen – rode bietensalsa – hazelnoot

 

Nagerechten

Kaas

Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen- appelstroop – rozijnenbrood

***

Grand Dessert

Proeverij van zoetigheden

 

Prijzen Kerstkeuzemenu 2018

Volwassenen                                                   € 44,50 (3 gangen)

                                                                       € 48,50 (4 gangen)

Kindermenu  3 t/m 11 jaar                               € 22,50

 

Wenst u te reserveren?

Bel naar 0413-799010

Of mail naar info@udenveghel.valk.com

 

Bent u met een groep groter dan 10 personen? Neem dan contact op met onze afdeling reserveringen via reserveringen@udenveghel.valk.com.