Kerst & NYE

Feestelijk dineren

In de avond serveren wij een spetterend kerstdiner voor u. Geniet in stijl van een zorgvuldig samengesteld en smaakvol diner samen met uw geliefden. Samen zullen wij er voor zorgen dat u een avond beleeft om niet te vergeten.

We hebben de volgende activiteiten voor u samengesteld:

Kerstavond:     Kerstkeuze menu of Toekan menu
1e Kerstdag:    Kerstkeuze menu (3 of 4 gangen)
2de Kerstdag:  Kerstkeuze menu (3 of 4 gangen) (gerechten ook los per gang te bestellen)

 

I.v.m. grote belangstelling raden wij aan z.s.m. te reserveren.

 

Prijzen Kerstkeuzemenu:
Volwassenen:        € 42,50 (3 gangen)
Volwassenen:        € 46,50 (4 gangen)
Kind 3 t/m 11 jaar: € 21,50

Kerstmenu 2017:

Voorgerechten

Krab & Rivierkreeft

Noordzeekrab – limoenmayonaise – rivierkreeft – kruidensla – doperwten crème – groene asperge

 ***

Zalm & Coquille

Gemarineerde Schotse zalm – aardperen  – coquille st.-Jacques – beukenzwammen  – cresson – luchtige appel –notencrème – linzen

***

Eend & Ganzenlever

Dun gesneden eendenborst – ganzenlever – vijgen – witlof – rucola – macadamianoten

***

Vergeten Groenten

Oerbiet  – pastinaak – schorseneren – aardpeer – linzen vinaigrette – overjarige kaas

***

Carpaccio

Black Angus rund – rucola – truffelmayonaise – Parmezaanse kaas – radijs

 

Soepen

Bospaddenstoelen soep

Bosui – truffelroom – bundelzwam

***

Kreeftensoep

Rivierkreeft – venkel – bosui

***

Tomatensoep

Soepballen – bosui – pomodori

 

Hoofdgerechten

Zeebaars & Griet

Grietfilet – geroosterde zeebaars – Hollandaisesaus

***

Lady sole

Zeetong 300 gram – gamba – Champagnesaus

***

Tamme Eend

Borstfilet op de huid geroosterd – specerijensaus

***

Varkenshaas

Hollands scharrelvarken – Iberico ham – bospaddenstoelensaus

***

Filet Mignon

Twee biefstukjes van de haas – sjalotten - rode wijnsaus

***

Hert

Twee bereidingen – stoverij – rugfilet – specerijenjus – stoofpeer

***

Ravioli van spinazie

Ricotta – asperge – gepofte tomaat – béarnaisesaus

 

Nagerechten

Kaas

Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen- appelstoop – rozijnenbrood

***

Grand dessert

Proeverij van zoetigheden

***

Koffie/thee

met bonbons

 

 Kinder Kerstmenu 2017

 

Voorgerechten

Carpaccio

Rucola – truffelmayonaise – Parmezaan – radijs

***

Gerookte zalm

Kropsla – kruidendressing – komkommer

***

Tomatensoep

Soepballen – bosui

***

Ham & Meloen

Ibireco ham – kruidensla

 

Hoofdgerechten

Zeebaars filet

Remouladesaus – frietjes – groenten

***

Biefstuk 

Pepersaus – frietjes – groenten

***

Pasta Bolognaise

rucola – Parmezaan

***

Mac Chef

Hamburger – brood – frietjes

 

Dessert

Kerstdessert

met een verrassing