Diner à la carte

À LA CARTE DINERKAART 

Voor vragen over allergenen, raadpleeg onze allergenenkaart of vraag het ter plekke aan onze medewerkers.

VOORGERECHTEN

VLEES

Carpaccio 15.00
Black Angus rund - rucola - truffelmayonaise - Parmezaanse kaas - radijs

Eendenborst 16.50
Gerookte eendenborst - pastei van eendenlever - gebrande maïs - peperkoek - pastinaakcrème - bietenschuim

Kalf & paling 15.50
Kalfstartaar - gerookte paling - pompoen - zuurdesem krokant - artisjokcrème - kruidensla - zwarte knoflookmayonaise

SOEPEN

Bospaddenstoelensoep 7.50
Truffelroom - bundelzwammen - bosui

Tomatensoep 7.50
Bosui - courgette

Zoete aardappelsoep 7.50
Kokos - zoete aardappel - bundelzwammen - bosui

VIS

Zalmforel 15.00
Huisgerookte zalmforel - pastinaakcrème - haringkaviaar - rode biet - kruidensla - dilledressing

Coquille & coppa ham 16.50
Dun gesneden wildzwijn Coppa ham - Coquille Saint-Jacques - schuim van oude geitenkaas van de Bettinehoeve - kruidensla - pompoen

VEGETARISCH

Artisjok 14.50
Gemarineerde artisjok - crème van artisjok -zwarte knoflookmayonaise - witlof - zuurdesem krokant - zoetzuur van pompoen

Biet & geitenkaas 14.50 
Structuren van gele en rode biet - peperkoek - schuim van oude geitenkaas van de Bettinehoeve

HOOFDGERECHTEN 

VLEES

Hert 27.50
Gebakken hertenbiefstuk - chips van schorseneren - aalbessen - rode wijn truffelsaus

Flat iron steak 29.00
Black Angus sukade van de plancha - saus van sjalotten - anijszwammen

Varkenshaas 25.00
Twee medaillons - bospaddenstoelensaus

Pepersteak 28.50
Black Angus steak van de plancha - pepersaus

Tamme eend 29.00
Op de huid geroosterde eendenborstfilet - ravioli van eend - saus van rode wijn

Schnitzel 20.50
Gepaneerde varkensfilet - gebrande citroen - remouladesaus

Najaarssalade 19.50
Mesclun sla - rode biet - bundelzwammen - pompoen - rode kool - pittige kip - zwarte knoflookmayonaise

VIS

Schotse zalm 27.50
Op de huid geroosterde filet - Coquille Saint-Jacques - saus van citroengras

Scampi 26.50
Linguine - venkel - bosui - gepofte tomaatjes - acht gebakken scampi's - romige vissaus

Lady sole 36.00
Twee stuks (220 gram per stuk) - in roomboter gebakken - gebrande citroen - Hollandaisesaus
Door u zelf te fileren
Supplement gebakken Picasso 4.00

VEGETARISCH

Mac & cheese 19.50
Gebakken bloemkool - pompoencrème - bitterbal van mac & cheese - anijszwammen -  bearnaisesaus

VEGANISTISCH

Groentecurry 19.50
Wilde rijst - kokos currysaus - broccoli - kidneybonen - gebrande maïs- gepofte tomaat

SENIORENGERECHTEN

Pepersteak 20.50
Black Angus steak van de plancha - pepersaus

Schnitzel 17.50
Gepaneerde varkensfilet - gebrande citroen - remouladesaus

Lady sole 24.50
1 stuk (220 gram per stuk) - in roomboter gebakken - gebrande citroen - Hollandaisesaus
Door u zelf te fileren
Supplement gebakken Picasso 4.00

 

NAGERECHTEN

Dame Blanche 9.25
Vanille-ijs - slagroom - chocoladeparels - warme chocoladesaus

Koffie & chocolade 9.25
Mousse van witte chocolade - ganache van Valrhona chocolade - schuim van cappuccino - sorbet van espresso - krokant van chocolade

Kaasplankje 14.75
Selectie van vijf kazen van Het Kaasatelier - noten-rozijnenbrood - honingraat

Banaan 9.25
Mousse van banaan en mango - ijs van piña colada - schuim van kokos - gepofte wilde rijst - gebrande banaan

Hazelnoot & citroen 9.25
Cake van hazelnoot - roomijs van citroen - mousse van praline - citroencrème - citroen-vanille olie

IJskoffie 6.25
Met slagroom en karamel topping

Sgroppino 6.75
Vodka - cava - limoen

Kindergerechten

VOORGERECHTEN

Gerookte zalmfilet - radijs - kruidensla 6.00

Kleine tomatensoep 3.75

Gedroogde ham - vers fruit 6.00

Kleine rundercarpaccio - rucola - truffelmayonaise - Parmezaanse kaas 6.50

HOOFDGERECHTEN

Fish & Chips 7.50
Kibbeling met frietjes - mayonaise - remouladesaus - snoeptomaatjes - komkommer

Kinderschnitzel 9.50
Varkensvlees met frietjes - appelmoes - mayonaise - ketchup - snoeptomaatjes - komkommer

Biefstukje 12.50
Biefstukje met frietjes - appelmoes - mayonaise - ketchup - snoeptomaatjes - komkommer

Kipnuggets 7.00
Kipnuggets met frietjes - appelmoes - mayonaise - ketchup - snoeptomaatjes - komkommer

Kroket of frikandel 7.00
Kroket of frkandel met frietjes - appelmoes - mayonaise - ketchup - snoeptomaatjes - komkommer

Pasta Bolognese 7.50
Rucola - Parmezaanse kaas

Poffertjes 7.00
12 stuks - poedersuiker - stroop - roomboter

DESSERT

Kinderijsje met een traktatie uit de grabbelton 4.50

VOORGERECHT

Zoete aardappelsoep
Bundelzwammen - bosui - kokos

Of

Tomatensoep
Bosui - courgette

HOOFDGERECHT

Zalm filet
Op de huid gebakken - hollandaise saus

Of

Schnitzel
Gepaneerde varkensfilet – gebrande citroen – remouladesaus

NAGERECHT

Bastogne
Parfait van Bastogne koek - compote van wilde bosbessen - schuim van karamel

Of

Koffie / thee
Met bonbons

VOORGERECHT

Biet
Gepofte gele biet – Bettine grand cru geitenkaas – zuurdesem krokant – kruidensla – limoenappel – gemarineerde oerbiet

Of

Paling
Grietfilet– aardappelmousse - Romanesco - cresson – gerookte paling – crème van eierdooier

HOOFDGERECHT

Dorade
Op de huid geroosterde filet – compote van tomaat – luchtige saus van miso

Of  

Rund
Runderentrecôte – crème van gebakken uien – saus van sjalot

NAGERECHT

Kaasplankje
Een selectie van 5 kazen van ‘Het Kaasatelier’ – noten-rozijnenbrood – honingraat
Meerprijs €3,50

Of

Zoet dessert
Verrassing van de chef

SOEP
Eénzelfde soep voor de volledige groep

HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse

NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep

Vanaf 31 personen wordt één vast menu* voorgesteld. 

Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.

*Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert. 

VOORGERECHT
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep

HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse

NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep

Vanaf 31 personen wordt één vast menu* voorgesteld. 

Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.

* Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert. 

VOORGERECHT
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep

SOEP
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep

HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse

NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep

Vanaf 31 personen wordt één vast menu* voorgesteld.

Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.

*Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert.

VOORGERECHT
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep

SOEP
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep

HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse

KAAS
Kaas nagerecht voor de volledige groep

NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep

Vanaf 31 personen wordt één vast menu* voorgesteld.

Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.

*Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert.

Vooraf geniet u van vers breekbrood met gezouten boter.

Soepen
U mag twee soorten van onderstaande soepen kiezen, deze serveren aan tafel.

• Tomatensoep
• Groentensoep
• Pompoensoep
• Bospaddenstoelensoep

Hoofdgerechten
U bent vrij om drie* hoofdgerechten te kiezen uit onderstaande selectie;

• Varkenshaas - pepersaus
• Kipfilet - bospaddenstoelensaus
• Hollandse biefstuk - Stroganoffsaus
• Kipsate - satesaus
• Gehaktballetjes - tomatensaus
• Baarsfilet - Hollandaisesaus
• Zalmfilet - wittewijnsaus

Daarnaast geniet u van de volgende garnituren;

• Aardappelkroketten
• Gebakken rijst met groenten
• Sperzieboontjes
• Roomaardappels
• Komkommersalade – bistrosalade – farmersalade

Nagerecht
Per gezelschap serveren we een van onderstaande desserts, u beslist welk dessert dit wordt;

• Vers fruit - vanille ijs - schuim van rood fruit
• Oma's appeltaart - karamel - vanille-ijs - crème anglaise
• Mousse van witte chocolade - ijs van chocolade - crumble - crème anglaise

* Voor een kleine meerprijs van € 2,50 p.p. is mogelijk om een extra keuze aan de hoofdgerechten toe te voegen.

Vooraf geniet u van vers breekbrood met gezouten boter.

Soep
U kiest een soep uit onderstaande selectie, deze serveren wij aan tafel.

• Tomatensoep
• Groentensoep
• Pompoensoep
• Bospaddenstoelensoep

Daarnaast serveren we de volgende gerechten op het buffet;

• Kleine huzarensalades
• Mini carpaccio - truffelcrème – rucola
• Cocktail – garnalen – wakame – avocado
• Gerookte kip – kipkerrie – mango
• Gerookte forel
• Hollandse haring & uitjes
• Parmaham - Meloen
• Tomaat – olijf – feta – komkommer
• Pasta – tonijn – tomaat
• Rode biet - roomkaas

Hoofdgerecht
U bent vrij om drie* hoofdgerechten te kiezen uit onderstaande selectie;

• Varkenshaas - pepersaus
• Kipfilet - bospaddenstoelensaus
• Hollandse biefstuk - Stroganoffsaus
• Kipsate - satesaus
• Gehaktballetjes - tomatensaus
• Baarsfilet - Hollandaisesaus
• Zalmfilet - wittewijnsaus

Daarnaast geniet u van de volgende garnituren;

• Aardappelkroketten
• Gebakken rijst met groenten
• Sperzieboontjes
• Roomaardappels
• Komkommersalade – bistrosalade – farmersalade

Nagerecht
Per gezelschap serveren we een van onderstaande desserts, u beslist welk dessert dit wordt;

• Vers fruit - vanille ijs - schuim van rood fruit
• Oma's appeltaart - karamel - vanille-ijs - crème anglaise
• Mousse van witte chocolade - ijs van chocolade - crumble - crème anglaise

 * Voor een kleine meerprijs van € 2,50 p.p. is mogelijk om een extra keuze aan de hoofdgerechten toe te voegen.