Diner à la carte
Ons restaurant is geopend! Bekijk de huidige maatregelen.
Heeft u zin om een avondje er lekker tussen uit te gaan? Laat u in de watten leggen en geniet van onze overheerlijke gerechten. Ons personeel helpt u graag met het kiezen van een uitstekende wijn-spijs combinatie. Heeft u minder tijd maar toch zin in een lekkere maaltijd? Ook dan bent u uiteraard van harte welkom. Wij houden rekening met uw wensen en u geniet onbezorgd van een uitstekend diner bij Van der Valk Uden.
Openingstijden restaurant in Uden
Restaurant Koosie staat in Uden bekend om de ruime openingstijden, dagelijks staat ons keukenteam van 17.00 tot 22.00 uur klaar om u te voorzien van de lekkerste dinergerechten. Op zondag is het restaurant zelfs van 16.30 uur tot 22.00 uur geopend, zo geniet u ook op de vroege zondagavond van een culinair diner bij Van der Valk Uden.
Dinerkaart Restaurant Koosie
Wij bieden u de vrijheid om een keuze te maken van de uitgebreide a la carte menukaart, u bepaalt zelf het aantal gangen en de combinaties binnen deze gangen. Of ga voor gemak, onze chef-kok heeft alvast twee menu's samengesteld.
À LA CARTE DINERKAART
Voor vragen over allergenen, raadpleeg onze allergenenkaart of vraag het ter plekke aan onze medewerkers.
VOORGERECHTEN VLEES
Kalf 13.50
Kalfstartaar - bitterbal van kalfswang - gegrilde groene asperge - vadouvan cremè - kruidensla
Carpaccio 13.50
Black Angus rund – rucola – truffelmayonaise – Parmezaanse kaas – radijs
Supplement eendenleverkrullen 4.50
Eend 14.00
Gerookte eendenborst - gemarineerde rode kool - toffee van pompoen - knolselderij & truffel - krokant van peperkoek
VOORGERECHTEN VIS
Paling 17.50
Brioche – kropsla – gerookte palingfilet – zure room – haringkaviaar – cresson
Zalm 14.00
Gemarineerde zalm – rode biet - crème van mierikswortel – limoenappel – dille - kruidensla
SOEPEN
Pompoensoep 6.95
Flespompoen - bundelzwam - kokos
Tomatensoep 6.75
Bosui – courgette
Uiensoep 6.75
Bosui - uiencrouton
VEGETARISCHE VOORGERECHTEN
Biet 13.50
Carpaccio van gele biet - rode biet - kroketje van oude kaas - knolselderij & truffelcrème - aceto uitjes - kruidensla
Pompoen 13.50
Gerookte geitenkaas - zoetzuur van pompoen - toffee van pompoen - limoenappel - macadamianootjes - cresson
HOOFDGERECHTEN VLEES
Chateaubriand 31.50 p.p.
Mooiste stuk van de ossenhaas (450gr) – getrancheerd – bearnaisesaus & pepersaus. Dit gerecht serveren wij uitsluitend per 2 personen.
Hert 26.50
Zacht gegaarde hertenrugfilet - gegrilde pastinaak - rode wijn & truffelsaus
Tournedos 29.50
Biefstuk van de haas – peper- of bearnaisesaus
Surf & Turf 23.50
Buikspek zacht gegaard – gelakt en krokant gebakken - wilde gamba - saus van schaaldieren
Boeuf Bourguignon 23.50
Rundvlees gestoofd in rode wijn - puree van Nicola aardappel & Epoisses kaas
Maaltijdsalade krokante kip of falafel 17.50
Salade mesclun – mangochutney – avocadocremè – croutons – frieten
Schnitzel 18.50
Gepaneerde varkensfilet – gebrande citroen – remouladesaus
HOOFDGERECHTEN VIS
Lady Sole 28.50
Twee in roomboter gebakken Noordzeetongentjes 220gr p/st – door u zelf te fileren – gebrande citroen – Hollandaisesaus – supplement gebakken Picasso 4.00
Kabeljauw & Lardo 24.50
Gebakken kabeljauwfilet bedekt met Lardo Nostrano - bitterbal van truffelrisotto - rode wijnsaus
Roodbaars & Gamba 24.50
Op de huid geroosterde roodbaarsfilet - wilde gamba - jus van schaaldieren
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
Truffel Pappardelle 19.50
Romige truffel pappardelle - bospaddenstoelen - gegrilde groene asperge - Parmezaanse kaas - rucola
VEGANISTISCH HOOFDGERECHTEN
Rendang 19.50
Rendag van fopkip - kruidige bulger - Romanesco
SENIORENGERECHTEN
Tournedos 19.00
Biefstuk van de haas – peper-of bearnaisesaus
Schnitzel 15.50
Gepaneerde varkensfilet – gebrande citroen – remouladesuas
Lady Sole 18.50
Een in roomboter gebakken Noordzeetong 220 gram – door u zelf te fileren – Hollandaisesaus – gebrande citroen
Supplement gebakken Picasso 4.00
NAGERECHTEN
Tartelette 9.00
Taartje van praline & citroen - sorbetijs van bloedsinaasappel
Kaasplankje 12.00
Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen - honingraat - vijgenbrood
Dame blanche 9.00
Vanille-ijs - slagroom - gesuikerde nootjes - warme chocoladesaus
Blondie 9.00
Huisgemaakte blondie - luchtige gezouten toffee - ijs van chocolade & pecannoten - citroencremè
Tropical Temptation 9.00
Een verleiding van ananas - mango - ijs - passievrucht & kokos schuim
Sgroppino 6.50
Vodka - cava - limoen
Voorgerechten
Zalm
Gemarineerde zalm - mierikswortelcrème - rode biet - limoenappel -
dille - kruidensla
of
Runder tataki
Kort geschroeide runderlende - Japanse mayonaise - krokante uitjes - rettich- krokant van sesam en cresson
Hoofdgerechten
Roodbaars & gamba
Op de huid geroosterde roodbaars - wilde gamba - jus van schaaldieren
of
Flat iron steak
Grain fed runder sukade - saus van rode wijn & truffel
Nagerechten
Kaas
Proeverij van binnen- en buitenlandse kaas - honingraat - vijgenbrood
of
Zoet
Een verrassing van de chef
Voorgerechten
Tomatensoep
Bosui - courgette
of
Pompoensoep
Flespompoen - bundelzwam - kokos
Hoofdgerechten
Zalmfilet
Op de plancha gebakken zalmfilet - Hollandaisesaus
of
Schnitzel
Gepaneerde varkensfilet - gebrande citroen - remoulade saus
Nagerechten
Bananenmousse
Bananenousse - vanille-ijs - toffee
of
Koffie/thee
Met bonbons
Voorgerechten
Gerookte zalmfilet met radijs en kruidensla 6.00
Kleine tomatensoep 3.75
Gedroogde ham met vers fruit 6.00
Kleine rundercarpaccio met rucola, truffel crème en Parmezaanse kaas 6.50
Hoofdgerechten
Fish & Chips 7.50
Kibbeling met frietjes - mayonaise - remoulade saus - snoeptomaatjes - komkommer
Biefstukje met frietjes 12.50
Appelmoes - mayonaise - ketchup - snoeptomaatjes - komkommer
Kipnuggets met frietjes 7.00
Appelmoes – mayonaise – ketchup - snoeptomaatjes – komkommer
Pasta Bolognese 7.50
Rucola - Parmezaanse kaas
Poffertjes 12 stuks 7.00
Poedersuiker - stroop - roomboter
Kroket of frikandel met frietjes 7.00
Appelmoes - mayonaise - ketchup - snoeptomaatjes - komkommer
Dessert
Kinderijsje met een traktatie uit de grabbelton 4.50
Terras in Uden
Geniet op het terras van de zomeravonden bij Van der Hotel Uden Veghel. Onze tip, blijf lekker lang natafelen want vanaf het terras heeft u prachtig uitzicht op de zonsondergang.
Groepsdiner
Als één van de weinig restaurants in Uden en omgeving bieden wij de mogelijkheid om in groepsverband in een kwaliteitsrestaurant te dineren. Wij zijn van mening dat de kwaliteit voor een grotere groep minstens zo goed moet zijn als de kwaliteit voor een kleiner gezelschap. Om die reden heeft het keukenteam een aantal opzetjes gemaakt waarmee wij de kwaliteit kunnen garanderen die u van ons gewend bent.
SOEP
Eénzelfde soep voor de volledige groep
HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse
NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep
Vanaf 40 personen wordt één vast menu* voorgesteld.
Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.
*Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert.
VOORGERECHT
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep
HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse
NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep
Vanaf 40 personen wordt één vast menu* voorgesteld.
Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.
* Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert.
VOORGERECHT
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep
SOEP
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep
HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse
NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep
Vanaf 40 personen wordt één vast menu* voorgesteld.
Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.
*Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert.
VOORGERECHT
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep
SOEP
Eénzelfde voorgerecht voor de volledige groep
HOOFDGERECHT
Keuze tussen een vis- en vleesgerecht ter plaatse
KAAS
Kaas nagerecht voor de volledige groep
NAGERECHT
Zoet nagerecht voor de volledige groep
Vanaf 40 personen wordt één vast menu* voorgesteld.
Voor vegetariers en veganisten wordt een alternatief verzorgd.
*Vindt u het fijn om meer keuzes te bieden aan uw gezelschap? Dan kunnen er in overleg meer keuzes worden toegevoegd aan elke gang. Wanneer u hiervoor kiest ontvangt u van ons een document waarin u de keuzes van de gasten verwerkt en deze 48 uur voor aankomst retourneert.
Vraag informatie aan voor een groepsdiner
Geheel vrijblijvend met advies op maat
Buffet
Zoals u gewend bent bij Van der Valk bieden wij ook buffetten aan, Hotel Uden Veghel werkt aan een mix-match concept waarin u een groot deel van het buffet zelf samenstelt. Hieronder vindt u alvast de mogelijkheden welke we graag toelichten in een persoonlijk gesprek.
Vooraf geniet u van vers breekbrood met gezouten boter.
Soepen
U mag twee soorten van onderstaande soepen kiezen, deze serveren wij op het buffet.
- Tomatensoep
- Groentensoep
- Pompoensoep
- Bospaddenstoelensoep
Hoofdgerechten
U bent vrij om drie* hoofdgerechten te kiezen uit onderstaande selectie;
- Varkenshaas - pepersaus
- Kipfilet - bospaddenstoelensaus
- Hollandse biefstuk - Stroganoffsaus
- Kipsate - satesaus
- Gehaktballetjes - tomatensaus
- Baarsfilet - Hollandaisesaus
- Zalmfilet - wittewijnsaus
Daarnaast geniet u van de volgende garnituren;
- Aardappelkroketten
- Gebakken rijst met groenten
- Sperzieboontjes
- Roomaardappels
- Komkommersalade – bistrosalade – farmersalade
Nagerecht
Per gezelschap serveren we een van onderstaande desserts, u beslist welk dessert dit wordt;
- Vers fruit - vanille ijs - schuim van rood fruit
- Oma's appeltaart - karamelijs - crème anglaise
- Mousse van witte chocolade - ijs van chocolade - crumble - crème anglaise
* Voor een kleine meerprijs van € 2,50 p.p. is mogelijk om een extra keuze aan de hoofdgerechten toe te voegen.
Vooraf geniet u van vers breekbrood met gezouten boter.
Soep
U kiest een soep uit onderstaande selectie, deze serveren wij op het buffet.
- Tomatensoep
- Groentensoep
- Pompoensoep
- Bospaddenstoelensoep
Daarnaast serveren we de volgende gerechten op het buffet;
- Kleine huzarensalades
- Mini carpaccio - truffelcrème – rucola
- Cocktail – garnalen – wakame – avocado
- Gerookte kip – kipkerrie – mango
- Gerookte forel
- Hollandse haring & uitjes
- Parmaham - Meloen
- Tomaat – olijf – feta – komkommer
- Pasta – tonijn – tomaat
- Rode biet - roomkaas
Hoofdgerecht
U bent vrij om drie* hoofdgerechten te kiezen uit onderstaande selectie;
- Varkenshaas - pepersaus
- Kipfilet - bospaddenstoelensaus
- Hollandse biefstuk - Stroganoffsaus
- Kipsate - satesaus
- Gehaktballetjes - tomatensaus
- Baarsfilet - Hollandaisesaus
- Zalmfilet - wittewijnsaus
Daarnaast geniet u van de volgende garnituren;
- Aardappelkroketten
- Gebakken rijst met groenten
- Sperzieboontjes
- Roomaardappels
- Komkommersalade – bistrosalade – farmersalade
Nagerecht
Per gezelschap serveren we een van onderstaande desserts, u beslist welk dessert dit wordt;
- Vers fruit - vanille ijs - schuim van rood fruit
- Oma's appeltaart - karamelijs - crème anglaise
- Mousse van witte chocolade - ijs van chocolade - crumble - crème anglaise
* Voor een kleine meerprijs van € 2,50 p.p. is mogelijk om een extra keuze aan de hoofdgerechten toe te voegen.