STARTERS

MEAT

Carpaccio 14.50
Black Angus beef - rocket - truffle mayonnaise - Parmesan cheese - radish
Supplement foie de canard 4,50

Farm Chicken 16.00
Rouleaux of farm chicken - duck liver pate - mango - roasted corn - vadouvan cream

Livar Ham 15.50
Thinly sliced Livar coppa ham - ham mousse - pickled vegetables - herb salad - olive oil

SOUPS

Fish Soup 11.00
Fennel - scampi - mussel - spring onion

Tomato soup 7.25
Spring onion - zucchini

Chicken soup 7.25
Noodles - spring onion - chicken breast

FISH

Brown Trout 14.50
Smoked trout fillet - horseradish mousse - fresh apple - salmon caviar - almond crisp - cresson - mustard seed dressing

Tuna 16.50
Shortly seared red tuna - yuzu mayonnaise - puffed rice - soybean gelatine - sweet and sour cucumber - cresson

VEGETARIAN

Burrata 15.50
Tomato salsa - 'Dutch barrata' - lettuce - olive oil - olive crumb - crouton

Avocado 14.50
Mousse of avocado - marinated artichoke - crisp of pappadum - vadouvan cream - puffed wild rice

 

MAIN COURSES

MEAT

Poussin 24.50
On the carcass roasted bantam chicken - sauce of truffle & wild mushrooms

Duo of Veal 26.50
Gently cooked fillet - ravioli of veal cheek - gravy of veal & black garlic

Pork Tenderloin 23.50
Two medallions - wild mushroom sauce

Pepper Steak 27.50
Black Angus steak from the plancha - pepper sauce

Picanha 29.50
Steak from the grill - stroganoff sauce

Breaded escalope 20.00
Breaded pork fillet - roasted lemon - remoulade sauce

Chicken or Prawn Salad
Mesclun lettuce - mango chutney - avocado cream - croutons - French fries 
With crispy chicken 18.50
With prawn - 6 pieces 19.50

FISH

Sea Bass & Mussels 25.50
Dutch mussels - fennel - sea bass fillet baked on the skin - lemongrass sauce

Salmon & Prawn 26.50
Salmon fillet - wild prawn - lobster sauce

Lady sole 32.50
Two pieces (220 grams per piece) - fried in full-cream butter - roasted lemon - Hollandaise sauce
Not filleted
Supplement Picasso 4.00

VEGETARIAN

Artichoke & Spinach 19.50
Creamy rigatoni pasta - ricotta - puffed tomatoes - artichoke hearts - braised spinach

VEGAN

Risotto 19.50
Risotto - soybeans - roasted corn - lentils - tomato - fennel

SENIOR DISHES

Pepper Steak 19.50
Black Angus steak from the plancha - pepper sauce

Breaded Escalope 17.50
Breaded pork fillet - roasted lemon - remoulade sauce

Lady Sole 22.50
1 piece (220 gram) - fried in full butter - roasted lemon - Hollandaise sauce
 Not filleted
Supplement Picasso 4.00

 

DESSERTS

Dame blanche 9.00
Vanilla ice cream - whipped cream - sugared nuts - hot chocolate sauce

Chocolate 9.00
Homemade chocolate ganache cake - Bastogne cookie - vanilla cream - caramel sea salt ice cream

Cheese platter 14.50
Selection of five cheeses from The Cheese Atelier - nuts-raisin bread - honeycomb

Dutch Strawberries 9.00
Strawberries from local farmer Jan & Birgitte - vanilla ice cream - Romanoff sauce - oublie cookie

Spring Pot 9.00
Red fruit - ricotta cream - crumble of lavender - raspberry ice cream - flowers

Sgroppino 6.75
Vodka - cava - lime

VORSPEISEN

Geräuchertes Lachsfilet - Radieschen - Kräutersalat 6.00

Kleine Tomatensuppe 3.75

Getrockneter Schinken - frische Früchte 6.00

Kleines Rindercarpaccio - Rucola - Trüffelmayonnaise - Parmesankäse 6.50

HAUPTKURSE

Fisch und Pommes 7,50
Kibbeling mit Pommes frites - Mayonnaise - Remouladensauce - Kirschtomaten - Gurke

Kinderschnitzel 9,50
Schweinefleisch mit Pommes frites - Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke

Steak 12,50
Steak mit Pommes frites - Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke

Hähnchen-Nuggets 7,00
Chicken Nuggets mit Pommes frites - Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke

Krokette oder Frikandel 7.00
Kroket oder Frikandel mit Pommes frites - Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke

Nudeln Bolognese 7,50
Rucolasalat - Parmesankäse

Poffertjes 7.00
12 Stück - Puderzucker - Sirup - Butter

DESSERT

Kindereis mit einer Leckerei aus der Tombola 4,50

STARTER

Schottischer Lachs
Hausgeräucherter schottischer Lachs - gebratener weißer Spargel - Creme aus geräuchertem Eigelb - Nicola-Kartoffel

Oder

Vitello Tonato
Dünn geschnittenes Roastbeef vom Kalb - Thunfischcreme - Kräutersalat - Senf und Cornichon-Vinaigrette

Oder

Spargelsuppe
Cremesuppe von weißem Spargel - Spargelspitzen - holländische Krabben - Petersiliensahne

HAUPTGERICHT

Dorade
Auf der Haut gebratenes Doradenfilet - Safransauce - gegrillter grüner Spargel

Oder

Spargel Flamande
Weißer Spargel - Landschinken - pochiertes Ei - Kartoffel-Mousseline - Muskatnuss - Buttersauce

DESSERT

Käseteller
Eine Auswahl von 5 Käsesorten aus dem Käsestudio - Walnuss-Sultaninen-Brot
- Bienenwabe
Aufpreis 3,50 €

Oder

Süßes Dessert
Überraschung des Chefkochs

STARTER

Tomatensuppe
Frühlingszwiebel - Zucchini

Oder

Hühnersuppe
Nudeln - Frühlingszwiebeln - Hühnerbrust

HAUPTGERICHT

Kabeljau
Auf der Haut gebraten - Soße aus Tomaten und Schalotten

Oder

Paniertes Schnitzel
Paniertes Schweinefilet - gebratene Zitrone - Remouladensauce

DESSERT

Parfait aus Nougatine
Kompott aus roten Früchten - Creme anglaise

Oder

Kaffee/Tee
Mit Pralinen

Suppe
Die gleiche Suppe für die gesamte Gruppe

Hauptgericht
Wahl zwischen einem Fisch- und Fleischgericht vor Ort

Dessert
Süßes Dessert für die ganze Gruppe

Ein Menü* wird von 40 Personen vorgeschlagen.

Eine Alternative ist für Vegetarier und Veganer.

* Möchten Sie Ihrer Gruppe mehr Auswahlmöglichkeiten bieten? In Absprache können dann jedem Kurs weitere Auswahlmöglichkeiten hinzugefügt werden. Wenn Sie dies wählen, erhalten Sie von uns ein Dokument, in dem Sie die Auswahl der Gäste bearbeiten und 48 Stunden vor Ihrer Ankunft zurücksenden.

Vorspeise
Der gleiche Starter für die gesamte Gruppe

Hauptgericht 
Wahl zwischen einem Fisch- und Fleischgericht vor Ort

Dessert 
Süßes Dessert für die ganze Gruppe

Ein Menü* wird von 40 Personen vorgeschlagen.

Eine Alternative ist für Vegetarier und Veganer.

* Möchten Sie Ihrer Gruppe mehr Auswahlmöglichkeiten bieten? In Absprache können dann jedem Kurs weitere Auswahlmöglichkeiten hinzugefügt werden. Wenn Sie dies wählen, erhalten Sie von uns ein Dokument, in dem Sie die Auswahl der Gäste bearbeiten und 48 Stunden vor Ihrer Ankunft zurücksenden.

Vorspeise 
Der gleiche Starter für die gesamte Gruppe

 Suppe 
Die gleiche Suppe für die gesamte Gruppe

Hauptgericht 
Wahl zwischen einem Fisch- und Fleischgericht vor Ort

Dessert 
Süßes Dessert für die ganze Gruppe

Ein Menü* wird von 40 Personen vorgeschlagen.

Eine Alternative ist für Vegetarier und Veganer.

* Möchten Sie Ihrer Gruppe mehr Auswahlmöglichkeiten bieten? In Absprache können dann jedem Kurs weitere Auswahlmöglichkeiten hinzugefügt werden. Wenn Sie dies wählen, erhalten Sie von uns ein Dokument, in dem Sie die Auswahl der Gäste bearbeiten und 48 Stunden vor Ihrer Ankunft zurücksenden.

Vorspeise 
Der gleiche Starter für die gesamte Gruppe

 Suppe 
Die gleiche Suppe für die gesamte Gruppe

Hauptgericht 
Wahl zwischen einem Fisch- und Fleischgericht vor Ort

Käse
Käsedessert für die gesamte Gruppe

Dessert 
Süßes Dessert für die ganze Gruppe

Ein Menü* wird von 40 Personen vorgeschlagen.

Eine Alternative ist für Vegetarier und Veganer.

* Möchten Sie Ihrer Gruppe mehr Auswahlmöglichkeiten bieten? In Absprache können dann jedem Kurs weitere Auswahlmöglichkeiten hinzugefügt werden. Wenn Sie dies wählen, erhalten Sie von uns ein Dokument, in dem Sie die Auswahl der Gäste bearbeiten und 48 Stunden vor Ihrer Ankunft zurücksenden.

Vorher können Sie frisches Pausenbrot mit gesalzener Butter genießen.

Suppen
Sie können unten zwei Arten von Suppen auswählen, die wir am Buffet servieren.

• Tomatensuppe
• Gemüsesuppe
• Kürbissuppe
• Waldpilzsuppe  

Hauptgerichte
Sie können aus der folgenden Auswahl drei * Hauptgerichte auswählen.

• Schweinefilet - Pfeffersauce
• Hähnchenfilet - Waldpilzsauce
• Niederländisches Steak - Stroganoff-Sauce
• Hühnchen-Satay - Satay-Sauce
• Fleischbällchen - Tomatensauce
• Barschfilet - Sauce
• Hollandaise Lachsfilet - Weißweinsauce

Sie genießen auch die folgenden Verzierungen;

• Kartoffelkroketten
  
• Gebratener Reis mit Gemüse
• Grüne Bohnen
• Sahnekartoffeln
• Gurkensalat - Bistrosalat - Bauernsalat

Dessert
Wir servieren eines der unten aufgeführten Desserts pro Gruppe. Sie entscheiden, welches Dessert dies sein soll.

• Frisches Obst - Vanilleeis - roter Fruchtschaum
• Omas Apfelkuchen - Karamelleis - Crème Anglaise
• Weiße Schokoladenmousse - Schokoladeneis - Streusel - Crème Anglaise

* Gegen einen geringen Aufpreis von 2,50 € pro Person ist es möglich, den Hauptgerichten eine zusätzliche Auswahl hinzuzufügen.

Vorher können Sie frisches Pausenbrot mit gesalzener Butter genießen.

Suppen 

Sie wählen eine Suppe aus der Auswahl unten, wir servieren sie am Buffet.

• Tomatensuppe
• Gemüsesuppe
• Kürbissuppe
• Waldpilzsuppe  

Zusätzlich servieren wir folgende Gerichte am Buffet;

• Kleine russische Salate
• Mini Carpaccio - Trüffelcreme - Rucola
• Cocktail - Garnelen - Wakame - Avocado
• Geräuchertes Hähnchen - Hähnchencurry - Mango
• Geräucherte Forelle
• Niederländischer Hering & Zwiebeln
• Parmaschinken - Melone
• Tomaten - Oliven - Feta - Gurken
• Pasta - Thunfisch - Tomate
• Rote Beete - Frischkäse

Hauptgerichte 
Sie können aus der folgenden Auswahl drei * Hauptgerichte auswählen.

• Schweinefilet - Pfeffersauce
• Hähnchenfilet - Waldpilzsauce
• Niederländisches Steak - Stroganoff-Sauce
• Hühnchen-Satay - Satay-Sauce
• Fleischbällchen - Tomatensauce
• Barschfilet - Sauce
• Hollandaise Lachsfilet - Weißweinsauce

Sie genießen auch die folgenden Verzierungen;

• Kartoffelkroketten
  
• Gebratener Reis mit Gemüse
• Grüne Bohnen
• Sahnekartoffeln
• Gurkensalat - Bistrosalat - Bauernsalat

Dessert 
Wir servieren eines der unten aufgeführten Desserts pro Gruppe. Sie entscheiden, welches Dessert dies sein soll.

• Frisches Obst - Vanilleeis - roter Fruchtschaum
• Omas Apfelkuchen - Karamelleis - Crème Anglaise
• Weiße Schokoladenmousse - Schokoladeneis - Streusel - Crème Anglaise

* Gegen einen geringen Aufpreis von 2,50 € pro Person ist es möglich, den Hauptgerichten eine zusätzliche Auswahl hinzuzufügen.